ブルーベリー狩りの旬｜6月下旬から8月、品種リレーで変わる味

ブルーベリーは、収穫期が6月下旬から8月まで続きます。長いように見えますが、1つの品種が採れるのは2週間ほど。農園は複数品種を植えることで、この期間を作っています。

2つの系統がある

ブルーベリーは大きく分けてハイブッシュ系とラビットアイ系があり、収穫期が異なります。

同じ農園で両方を育てている場合、7月中旬ごろに両系統が重なることがあります。食べ比べを狙うならこの時期です。

熟した実の見分け方

1. 付け根まで色が回っている。赤みが残るものはまだ早い
2. 指で軽く転がすと自然に落ちる
3. 白い粉（ブルーム）がのっている
4. 青くなってから数日置いた実がいちばん甘い

色が変わってすぐの実は、見た目が完成していてもまだ酸味が強いままです。ここが初心者のつまずきやすい点です。

時期ごとの選び方

酸味のある味が好きなら6月下旬から7月、甘さを求めるなら8月。暑さを避けたいなら、シーズン前半のほうが快適です。

8月は木が低く日陰がないため、朝いちばんの回を選んでください。

持ち帰りと保存

洗わずに浅い容器へ。冷蔵で3〜5日が目安です。食べきれない分は、洗って水気を切ってから冷凍すると長く楽しめます。

冷凍したものはそのままシャーベットのように食べられます。

まとめ

ブルーベリー狩りは、系統と品種を知っていると選び方が変わります。前半は酸味、後半は甘み。

最初に数本を食べ比べ、当たりの木を見つけてから本格的に摘む。これだけで満足度が変わります。